Fräulein Sommerfeld

Kichererbsen-Curry

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Suppen

Jetzt wo die Tage wieder kürzer und kühler werden, schreit der Körper gerade zu nach warmen Soul-Food - Essen das die Seele wärmt. Mein Kircherebsen-Curry gehört definitiv zu diesen Gerichten. Für das Curry benötigt man nur wenige Zutaten, die manmeist im Vorratsschrank stehen hat und die Zubereitung ist denkbar einfach. So kannst du dir nach einem anstrengenden Arbeitstag ratz-fatz ein leckeres, wärmendes Curry zubereiten. Für 4 Personen benötigt ihr: 2 Dosen Kirchererbsen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2 EL Öl 1 TL rote Currypaste 1 Dose gestückelte Tomaten...read more

Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft

Ihr Lieben, trotz zahlreicher Kochbücher und Kochzeitschriften in meinen Schränken, stelle ich mir oft die Frage, was es am Abend zu Essen geben soll. Unter der Woche muss es bei mir schnell gehen. Ich will nicht ewig in der Küche stehen und zuvor stundenlang die Zutaten für ein Gericht kaufen müssen. Easypeasy muss es sein und dennoch super lecker. All diese Kriterien erfüllt das Rezept für die Hähnchenstreifen in einer cremigen Tomaten-Frischkäse-Soße. Ruckzuck ist das Hähnchen angebraten, die Zutaten in einer Pfanne zusammengerührt und es schmeckt einfach so unfassbar lecker...read more

Tomaten-Galette aus Dinkelmehl mit Ziegenkäse, Zwiebeln und Thymian

Posted by in Herzhaft, Herzhaft backen

Gefühlt ist der diesjährige Sommer schon lange wieder vorbei. Draußen stürmt und regnet es, es ist grau und kalt. Einfach nur ungemütlich. Wie gut, dass wir uns mit manchen Gerichten einfach den Sommer nochmal zurückholen können – zumindest auf unseren Esstisch. Mit dieser leckeren Tomaten-Galette gelingt dies ganz einfach. Die Zubereitung ist sehr simple und mit wenigen Handgriffen hast du eine saftige, herzhafte und sehr knusprige Galette gezaubert. Für 4 Portionen benötigt ihr: 120 g kalte Butter 180 g Dinkelmehl + 2 EL zum Bestäuben 1 Prise Salz 1 Prise...read more

Mein Menü zum Start in den Herbst

Posted by in Allgemein, Hauptspeise, Lieblings-Rezept, Vorspeise, Zucker-Süß

Ich glaube so langsam kann man wirklich davon ausgehen, dass der Sommer 2014 nun endgültig vorbei ist. Die Sonne lässt sich kaum noch blicken, versteckt sich oft tagelang hinter einer dicken grauen Wolkendecke. Die ersten Blätter fallen von den Bäumen und am Abend wird es schon richtig früh wieder dunkel.Das Tolle daran ist, dass die Abende nun wieder richtig lang werden und man wieder viel Zeit zum Kochen hat und zudem hat man wieder richtig Lust auf etwas Warmes das von innen wärmt. Ich habe es bereits ausprobiert und möchte…read more

Mediterrane Quiche mit Wild Garlic Pesto

Posted by in Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept

Einige Fragen schwirren mir zur Zeit immer und immer wieder im Kopf umher. Wo ist eigentlich der Sommer? Das wird es doch wohl nicht gewesen sein? Wird es gar nicht mehr richtig warm? Wo versteckt sich denn nur die Sonne? Hallöchen, wir haben August. Doch momentan fühlt es sich so an als ob wir schon zwei Monate voraus sind und uns mitten im Oktober befinden. Es ist kalt, die Shorts und Sommerkleidchen sind schon wieder etwas weiter nach hinten im Schrank gerückt, dafür wandern die Pullis und Cardigans nach vorne….read more

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