Fräulein Sommerfeld

Crostini mit Balsamico-Champignons und Frischkäse

Posted by in Herzhaft, Vorspeise

hr Lieben, bei diesem herlichen Wetter hat sicherlich schon jeder von euch die Grillsaison eröffnet. Zu jedem guten Grillabend gehören auch kleine Snacks die man vernaschen kann, solange man auf die perfekte Glut wartet. Diesen kleinen Snacks dürfen dann auch gerne vegetarisch sein und sollten schnell zubereitet sein. Ich habe vor Kurzem die perfekte Vorspeise für ein Grill-Dinner entdeckt: Kleine, knusprige Baguettescheiben, mit etwas Frischkäse für die Cremigkeit und darauf Pilze die davor in Balsamico "gebadet" haben. Super lecker, super Fingerfood, super zu jedem Grillevent. Für ca. 15 Crostini benötigt...read more

Nudelsalat mit Fetadressing

Posted by in Allgemein

Salate. Salate dürfen auf keiner Grillparty fehlen. Egal ob ein schneller gemischter Salat, Omas Kartoffelsalat, Tomatensalat - sie gehören einfach dazu. Hier auf dem Blog habe ich euch auch schon das ein oder andere Rezept für leckere Sommersalate vorgestellt, wie zum Beispiel mein mediterraner Nudelsalat mit Mozzarella, Parmaschinken und getrockneten Tomaten oder mein Tomaten-Brot-Salat mit im Ofen gegarten Tomaten und knusprigen Brotwürfeln. Heute verrate ich euch ein weiteres Nudelsalat-Rezept diesmal mit einem leckeren Dressing aus Fetakäse. Dieser leckere Salat ist sicherlich etwas für eure nächste Grillparty, oder? Für 4 Portionen...read more

Alles Gute auf einer Schale angerichtet – Tomaten-Brot-Salat

Posted by in Herzhaft, Lieblings-Rezept, Salate

Einer meiner Lieblingssalate besteht aus Zutaten die, wenn man sie in einer Schale zusammenmischt, für ein echtes Geschmacks-Hightlight sorgen. Rote, reife Tomaten im Ofen mit Knoblauch und Olivenöl gegart, geröstetes Brot, Basilikum, Oliven, gehobelter Parmesan, Pinienkerne, und Balsamico. Mhhhhh – lecker! Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da die Tomaten ganz langsam im Ofen gegart werden, aber ich verspreche euch, das Warten lohnt sich und der herrliche Geschmack lässt die lange Wartezeit vergessen.   Für 4 Portionen benötigt ihr: 800 g Flaschentomaten 2 Knoblauchzehen 3 Stiele Thymian 100 ml Olivenöl 50…read more

Was gehört zu einem perfekten langen Wochenende? Grillen, Sonne, Schorle!

Posted by in Herzhaft, Lieblings-Rezept, Salate

Wie cool ist das denn bitte? Das ganze lange Wochenende liegt noch vor uns! Der Wetterbericht klingt vielversprechend – es wird warm, die Sonne scheint, der Sommer steht vor der Türe! Ich muss ihn nur rein lassen. Und das ist doch wohl eine der einfachsten Übungen. Kaum war ich gestern Abend zu Hause, habe ich den Balkon ein wenig aufgehübscht (er wurde schließlich eine ganze Weile nicht genutzt), machte einen super-leckeren, lauwarmen  Sommersalat mit buntem Gemüse aus dem Ofen, der Freund hat parallel den Grill angeschmissen und brutzelte uns das…read more

Mein Tipp für euer nächstes Grillfest – Bärlauch-Parmesan-Schnecken

Posted by in Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept

Vergangenes Wochenende haben wir unsere Freunde zum Grillen eingeladen und neben meinem selbst gebackenen Brot habe ich für uns kleine Bärlauch-Parmesan-Schnecken gebacken. Die Schnecken habe ich zum ersten Mal gemacht und meine Freunde waren quasi die „Versuchskaninchen“. Nachdem die Schnecken von allen Freunden für „Mhhh, sind die lecker“ befunden wurden, möchte ich euch heute das Rezept dazu weiterempfehlen. Für ca. 12 Schnecken benötigt ihr: 500 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Zucker 10 g Salz ca. 350 ml lauwarmes Wasser eine Handvoll getrocknete Tomaten eine Handvoll Kürbiskerne 100 g Butter…read more

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