Fräulein Sommerfeld

Pralinen mit Erdnussmus, Zimt, Honig und Amaranth

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Ihr Lieben, ich habe wieder ein Knaller-Rezept für euch! Denn ihr wisst ja, ich bin ein Freund von Rezepten, für die man nicht stundenlang einkaufen gehen muss, die wenige - dafür gute - Zutaten enthalten und die man ruck-zuck zubereitet. Meine Pralinen mit Honig, Erdnussmus, Zimt (darf in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen) und Amaranth passen sehr gut in dieses Raster. Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Jahr Plätzchen backen soll, aber allein schon das Chaos in der Küche, hat mich dieses Jahr davon abgehalten. Dafür habe ich...read more

Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

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Marmorkuchen - ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Mein erster Kuchen den ich ganz alleine gebacken habe, war - natürlich - ein Marmorkuchen. Nachdem ich nun schon lange Zeit keinen Marmorkuchen mehr gebacken habe, hatte ich vor kurzen wieder unheimlich Lust darauf. Und da wir uns mitten in der Adventszeit befinden, sollte der Klassiker natürlich auch eine weihnachtlichen Note bekommen. So mischte ich dem Schokoladenteig einfach einen Teelöffel der Weihnachtsbäckerei Gewürzmischung von Pfeffersack und Söhne unter. Der Vorteil beim Mörsern der Gewürzmischung, welche Orangenschale und -blüte, Anis,...read more

Mini-Gugel mit Marzipan und Apfelmus dazu eine Karamellsoße

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Ihr Lieben , auf Instagram habe ich euch vergangene Woche schon ein bisschen von dem heutigen Kuchen gezeigt. Nun ist es endlich soweit und ich verrate euch das Rezept für die kleinen Gugel mit Marzipan und Apfelmus. Dazu müsst ihr unbedingt die leckere Karamellsoße probieren in der auch etwas Apfelmus steckt. Denn die fruchtig-süße Karamellsoße macht den kleinen Kuchen erst so richtig lecker und saftig. Für 6 kleine Gugl benötigt ihr: 80 g Butter 100 g brauner Zucker 60 g weißer Zucker 2 Eier 200 g Apfelmus 100 g Joghurt 200...read more

Einfache Sterne aus Quark-Öl-Teig

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Der 1. Advent steht vor der Türe! Und falls ihr morgen Gäste zum Kaffee eingeladen habt, heute aber keine Zeit mehr habt um stundenlang Plätzchen zu backen, habe ich das passende Rezept für euch. Wie wäre es mit Sternen aus Quark-Öl-Teig? Ihr braucht nur wenige Zutaten, der Teig ist im Nu zusammengerührt und schnell ausgestochen. 10 Minuten müssen sie nur in den heißen Ofen. Zum Schluss taucht ihr sie noch in eine Zucker-Zimt-Mischung  und dann könnt ihr es euch schon schmecken lassen. Hört sich toll an, oder? Für ca. 25...read more

Panna Cotta mit Zimt und Marzipan

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In genau einem Monat ist Weihnachten. Wahnsinn wie die Zeit vergeht.... Die kommenden Wochen werden so schnell vergehen, ruck zuck sitzen wir unter unseren leuchtenden Weihnachtsbäumen. Auch bei mir auf dem Blog wird es schon jetzt ein kleines bisschen weihnachtlich. Denn ich möchte euch heute ein Dessert empfehlen, welches sich auch ganz gut als Abschluss für das Weihnachtsmenü eignen könnte. Panna Cotta mit Zimt und Marzipan. Durch das Marzipan und den Zimt passt es vom Geschmack her, ganz wunderbar zu den Festtagen, die Zubereitung ist wirklich easy, man kann es...read more
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