Fräulein Sommerfeld

Tomaten-Galette mit Ziegenkäse und Oregano

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Es ist Mitte September - Spätsommer. Die Sommerferien sind vorbei, wir sind aus unserem Sommerurlaub zurück und der Herbst steht vor der Türe. Noch kann man am Nachmittag die letzten warmen Sonnenstrahlen genießen. Doch morgens und am Abend kann man den Herbst schon erahnen. Noch hat die Sonne genügend Kraft und unsere Tomaten im Gemüsebeet wachsen, werden reif und schmecken herrlich nach Sommer. Dank der leckeren Galette mit frischem Oregano aus dem Garten und cremigen Ziegenkäse hole ich mir den Sommer auf den Esstisch. Für eine große Galette Für den...read more

Quinoa-Salat mit Cranberries und Orangen

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Salate, Vorspeise

Ihr Lieben, heute möchte ich euch ein ganz wunderbares Rezept für einen wirklich leckeren Quinoa-Salat empfehlen. Die Barbeque-Saison ist im vollen Gange, das Wetter perfekt und ihr stellt euch die Frage, welchen Salat ihr zu lecker gegrilltem Fleisch machen könnt? Ich habe da eine Idee für euch. Wie wäre es mit meinen Quinoa-Salat. Relativ schnell zu bereitet, frisch, fruchtig, und eine wahre Alternative zum 08/15 Nudelsalat. Aber nicht nur zum BBQ-Dinner schmeckt dieser Salat super lecker. Er lässt sich auch prima vorbereiten und eignet sich klasse als Lunch für unterwegs...read more

Crostini mit Balsamico-Champignons und Frischkäse

Posted by in Herzhaft, Vorspeise

hr Lieben, bei diesem herlichen Wetter hat sicherlich schon jeder von euch die Grillsaison eröffnet. Zu jedem guten Grillabend gehören auch kleine Snacks die man vernaschen kann, solange man auf die perfekte Glut wartet. Diesen kleinen Snacks dürfen dann auch gerne vegetarisch sein und sollten schnell zubereitet sein. Ich habe vor Kurzem die perfekte Vorspeise für ein Grill-Dinner entdeckt: Kleine, knusprige Baguettescheiben, mit etwas Frischkäse für die Cremigkeit und darauf Pilze die davor in Balsamico "gebadet" haben. Super lecker, super Fingerfood, super zu jedem Grillevent. Für ca. 15 Crostini benötigt...read more

Süßkartoffel-Crostini mit Ziegenfrischkäse und Balsamico-Zwiebeln

Posted by in Frühstück, Herzhaft, Vorspeise

〈Dieser Artikel enthält Werbung〉 Frohe Ostern ihr Lieben! Ich hoffe, ihr habt eine ganz wunderbare Zeit mit euren Liebsten, lasst euch leckeres Essen schmecken und die Seele baumeln. Feiertage wie Ostern oder Pfingsten eignen sich ja immer besonders gut, für ein ausgedehntes Frühstück oder einen leckeren Brunch mit der Familie oder mit Freunden. Besonders mag ich es, wenn es dann viele Kleinigkeiten gibt, die schnell vorbereitet sind, auf dem Tisch klasse aussehen und unheimlich gut schmecken, da die Zutaten perfekt zusammen passen. So wie bei meinen Süßkartoffel-Crostini mit Ziegenfrischkäse, Balsamico-Zwiebeln, Cranberries...read more

Leckere Brotpralinen

Posted by in Herzhaft, Vorspeise

Diese Woche möchte ich euch gerne meine Brotpralinen vorstellen. Im Grunde handelt es sich hier um ein ganz "normales" belegtes Brot. Allerdings wird das Brot und all die Zutaten in mundgerechte Stücke geschnitten und mit leckerem Schinken umwickelt. Da sie so unheimlich hübsch aussehen und nichts herunterfallen kann eignen sie sich super als Fingerfood. Eure Gäste werden überrascht und begeistert zugleich sein. Sie eignen sich übrigens auch hervorragend für euer nächstes Picknick oder den bevorstehenden 1. Mai. Für 24 Brotpralinen benötigt ihr: 240 g gegrillte Paprika 1 Päckchen Schafskäse 4...read more
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