Fräulein Sommerfeld

Tomaten-Galette mit Ziegenkäse und Oregano

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Es ist Mitte September - Spätsommer. Die Sommerferien sind vorbei, wir sind aus unserem Sommerurlaub zurück und der Herbst steht vor der Türe. Noch kann man am Nachmittag die letzten warmen Sonnenstrahlen genießen. Doch morgens und am Abend kann man den Herbst schon erahnen. Noch hat die Sonne genügend Kraft und unsere Tomaten im Gemüsebeet wachsen, werden reif und schmecken herrlich nach Sommer. Dank der leckeren Galette mit frischem Oregano aus dem Garten und cremigen Ziegenkäse hole ich mir den Sommer auf den Esstisch. Für eine große Galette Für den...read more

Apr.01

Süßkartoffel-Crostini mit Ziegenfrischkäse und Balsamico-Zwiebeln

Posted by Fräulein Sommerfeld in Frühstück, Herzhaft, Vorspeise

〈Dieser Artikel enthält Werbung〉 Frohe Ostern ihr Lieben! Ich hoffe, ihr habt eine ganz wunderbare Zeit mit euren Liebsten, lasst euch leckeres Essen schmecken und die Seele baumeln. Feiertage wie Ostern oder Pfingsten eignen sich ja immer besonders gut, für ein ausgedehntes Frühstück oder einen leckeren Brunch mit der Familie oder mit Freunden. Besonders mag ich es, wenn es dann viele Kleinigkeiten gibt, die schnell vorbereitet sind, auf dem Tisch klasse aussehen und unheimlich gut schmecken, da die Zutaten perfekt zusammen passen. So wie bei meinen Süßkartoffel-Crostini mit Ziegenfrischkäse, Balsamico-Zwiebeln, Cranberries...read more

Aug.15

Bruschetta mit Ziegenkäse, Erdbeeren und Honig

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Vorspeise

Zum Start in die neue Woche gibt es heute ein ganz einfaches Rezept, das aber, meiner Meinung nach, ziemlich viel hermacht. Die kleinen gerösteten Brotscheiben mit Ziegenkäse, Erdbeeren, etwas Honig und ein bisschen Thymian serviert ihr am besten euren Gästen zum Aperitif. Ein Gläschen Sekt in der einen Hand, ein knusprig cremiges Häppchen in der Anderen – besser kann man nicht in den Abend starten. Falls ihr bei eurem Obsthändler keine Erdbeeren mehr bekommen solltet, könnt ihr die Bruschetta auch mit Feigen belegen! Das ist auch sehr lecker und sehr…read more

Aug.06

Mein neues Lieblings-Buch und Millefeuilles au fromage de chèvre, fraises et concombre

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Wie bitte? Ja ihr habt mich richtig gelesen! 🙂 Heute stelle ich euch neben meinem neuen französischen Kochbuch auch ein ganz tolles und außergewöhnliches Rezept vor. „Millefeuilles mit Ziegenkäse, Erdbeeren und Gurke“ – das klingt für den ein oder anderen erst einmal ungewöhnlich. Auch mir ging es so als ich das Buch von Rachel Khoo „Meine französische Küche“ in den Händen hielt. Aber von vorne: In ihrem Buch stellt die TV-Köchin mit über 100 Rezepten die besten Gerichte Frankreichs vor. Wenn man durch das Buch blättert, macht man automatisch auf…read more

Apr.07

Heute gibts Salat mit Ziegenfrischkäse, Trauben und Walnussdressing

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Lieblings-Rezept, Salate

Diesen Salat habe ich vor Kurzem in Stuttgarts Mitte in einem kleinen Imbiss entdeckt. Dort trägt er den schönen Namen „Paris“. Schon allein der Name hat mich angesprochen, als ich dann aber die Zutatenliste durchgelesen hatte, wusste ich, das ist mein Salat. Französischer Ziegenkäse, Walnüsse, bunte Paprika, blaue Weintrauben, frischer Salatmix und Sweet Honey-Mustard Dressing. Dazu etwas Vollkorn-Baguette. Ich kann euch sagen, der Salat war echt richtig lecker. Ein paar Tage später hat mich dann ein kleines feines Päckchen erreicht. Darin versteckt hatten sich zwei tolle Dressings, einmal ein Walnuss-Dressing…read more