Fräulein Sommerfeld

Orata alla Pugliese – Dorade in Kartoffelhülle

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Lieblings-Buch

Ihr Lieben, heute veröffentliche ich mein aller erstes Fischrezept hier auf dem Blog. Ich habe schon so viele tolle Rezepte mit euch geteilt, aber es war noch keines mit Fisch dabei. Zu meinem heutigen Rezept haben mich Svenja Matter-Stahl und Britta Welzer inspiriert. Die beiden betreiben den Blog "Klara & Ida" und haben das Buch "La vita è bella" im EMF Verlag veröffentlicht. "La vita è bella" ist ein ganz wunderbares Buch, dass durch die tollen Bilder sofort Lust auf eine Italienreise macht. Man blättert sich durch die unterschiedlichen italienischen...read more

Jan.23

Blumenkohlsalat mit Grantapfel und Pistazien nach Ottolenghi

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Low Carb, Salate, Vorspeise

Ihr Lieben, Ottolenghi - bekannt für seine preisgekrönten Rezepte, die immer ein Fest, ein unvergessliches Erlebnis in Kombination von Fülle, Geschmack und Überraschung sind. So auch dieser leckere Blumenkohlsalat, in dem gerösteter und roher Blumenkohl zusammen kommen. Zusammen mit den fruchtigen Granatapfelkernen, den knackigen Pistazien, dem Dressing aus Zitronensaft, Kreuzkümmel und gutem Olivenöl, passt dieser Salat prima zu gebratenem Hähnchen oder zu einer leckeren, orientalisch angehauchten Vorspeisenplatte. Ihr könnt aber auch nur diesen Salat essen - auch das ist ein Gedicht. Für 4 Portionen benötigt man: 1 großen Blumenkohl (ca....read more

Nov.06

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen mit Hackfleisch und Feta

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Ihr Lieben, wie sagen all die bekannten Fashion-Blogger immer:"Auf Grund der großen Nachfrage, verlinke ich euch all meine Klamotten!" bzw. in meinem Fall "das Rezept!".;-) Eigentlich hatte ich nicht wirklich vor, das Rezept so schnell online zu stellen, da aber wirklich der ein oder andere nach dem Rezept gefragt hat, nachdem ich es auf Instagram und Facebook veröffentlicht hatte, möchte ich es euch nicht länger vorenthalten. Zumal es wirklich einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Ich finde bei diesem Ofengericht handelt es sich um das perfekte Soulfood und ist...read more

Aug.08

Tomaten-Galette mit Ziegenkäse und Oregano

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Es ist Mitte September - Spätsommer. Die Sommerferien sind vorbei, wir sind aus unserem Sommerurlaub zurück und der Herbst steht vor der Türe. Noch kann man am Nachmittag die letzten warmen Sonnenstrahlen genießen. Doch morgens und am Abend kann man den Herbst schon erahnen. Noch hat die Sonne genügend Kraft und unsere Tomaten im Gemüsebeet wachsen, werden reif und schmecken herrlich nach Sommer. Dank der leckeren Galette mit frischem Oregano aus dem Garten und cremigen Ziegenkäse hole ich mir den Sommer auf den Esstisch. Für eine große Galette Für den...read more

Mai.25

Sesam-Hähnchen

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Lieblings-Rezept

Ihr Lieben, diese einfache, asiatisch angehauchte Hähnchenpfanne mit Sesam, Sambal Olek und Paprika gibt es bei uns immer und immer wieder, da sie so lecker ist! Um sie zubereiten zu können, braucht man keine außergewöhnlichen Zutaten, das meiste hat jeder von uns im Schrank stehen, und dennoch erinnert sie an ein aufwändig zubereitetes asiatisches Gericht. Das Geheimnis ist wohl die Mischung aus Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauvh, Ketchup, Sojasoße und Essig. Die Kombi ist einfach unschlagbar und Sambal Olek verleiht dem Gericht die nötige Schärfe - probiert es am Besten gleich aus!...read more