Fräulein Sommerfeld

Blumenkohlsalat mit Grantapfel und Pistazien nach Ottolenghi

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Ihr Lieben, Ottolenghi - bekannt für seine preisgekrönten Rezepte, die immer ein Fest, ein unvergessliches Erlebnis in Kombination von Fülle, Geschmack und Überraschung sind. So auch dieser leckere Blumenkohlsalat, in dem gerösteter und roher Blumenkohl zusammen kommen. Zusammen mit den fruchtigen Granatapfelkernen, den knackigen Pistazien, dem Dressing aus Zitronensaft, Kreuzkümmel und gutem Olivenöl, passt dieser Salat prima zu gebratenem Hähnchen oder zu einer leckeren, orientalisch angehauchten Vorspeisenplatte. Ihr könnt aber auch nur diesen Salat essen - auch das ist ein Gedicht. Für 4 Portionen benötigt man: 1 großen Blumenkohl (ca....read more

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen mit Hackfleisch und Feta

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Ihr Lieben, wie sagen all die bekannten Fashion-Blogger immer:"Auf Grund der großen Nachfrage, verlinke ich euch all meine Klamotten!" bzw. in meinem Fall "das Rezept!".;-) Eigentlich hatte ich nicht wirklich vor, das Rezept so schnell online zu stellen, da aber wirklich der ein oder andere nach dem Rezept gefragt hat, nachdem ich es auf Instagram und Facebook veröffentlicht hatte, möchte ich es euch nicht länger vorenthalten. Zumal es wirklich einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Ich finde bei diesem Ofengericht handelt es sich um das perfekte Soulfood und ist...read more

Tomaten-Galette mit Ziegenkäse und Oregano

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Es ist Mitte September - Spätsommer. Die Sommerferien sind vorbei, wir sind aus unserem Sommerurlaub zurück und der Herbst steht vor der Türe. Noch kann man am Nachmittag die letzten warmen Sonnenstrahlen genießen. Doch morgens und am Abend kann man den Herbst schon erahnen. Noch hat die Sonne genügend Kraft und unsere Tomaten im Gemüsebeet wachsen, werden reif und schmecken herrlich nach Sommer. Dank der leckeren Galette mit frischem Oregano aus dem Garten und cremigen Ziegenkäse hole ich mir den Sommer auf den Esstisch. Für eine große Galette Für den...read more

Sesam-Hähnchen

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Ihr Lieben, diese einfache, asiatisch angehauchte Hähnchenpfanne mit Sesam, Sambal Olek und Paprika gibt es bei uns immer und immer wieder, da sie so lecker ist! Um sie zubereiten zu können, braucht man keine außergewöhnlichen Zutaten, das meiste hat jeder von uns im Schrank stehen, und dennoch erinnert sie an ein aufwändig zubereitetes asiatisches Gericht. Das Geheimnis ist wohl die Mischung aus Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauvh, Ketchup, Sojasoße und Essig. Die Kombi ist einfach unschlagbar und Sambal Olek verleiht dem Gericht die nötige Schärfe - probiert es am Besten gleich aus!...read more

Pasta mit grünem Spargel, Speck und Pinienkernen

Posted by in Hauptspeise, Lieblings-Rezept, Pasta

Ihr Lieben, mit diesem Gericht holt ihr euch den Frühling auf die Teller! Frische Kräuter - direkt aus dem Garten -, grüner knackiger Spargel und Tomaten passen perfekt zu Pinienkernen, krossem Speck und leckerer Pasta. Abgerundet wird das ganze durch die cremige Soße. Diese Pasta wird es diesen Sommer sicherlich öfters bei uns zum Abendessen geben - auch wenn die Spargelsaison zu ende ist. Dann gesellen ich zu all den leckeren Zutaten Bohnen anstatt Spargel. Für 4 Personen benötigt man: 500 g Pasta nach Wahl 500 g grüner Spargel 2...read more
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