Fräulein Sommerfeld

Energy Balls mit Mandeln, Datteln und Hanfsamen

Posted by in Lieblings-Buch, Low Carb, Zucker-Süß

Ihr Lieben, heute möchte ich euch ein Rezept für einen ganz schnellen und dennoch sehr köstlichen Snack vorstellen - Energy Balls! Seit dem ich das Rezept das erste Mal ausprobiert habe, habe ich immer eine Box mit Energy Balls im Kühlschrank stehen und habe so einen gesunden Snack, wenn sich das Nachmittagstief anschleicht. Das Rezept für diese kleinen Kraftbällchen habe ich aus dem Buch "Himmlisch Gesund - Natürliche Rezepte für ein gesundes Leben" von Lynn Hoeffer.  Das Buch von Lynn, in dem man wunderbare Rezepte ohne Zucker, Milchprodukte und Weizen...read more

Granola mit Tonkabohne

Posted by in Frühstück, Lieblings-Buch

Man könnte meinen, ich mache das mit Absicht. Aber nein, es ist purer Zufall. Purer Zufall, das in diesem Jahr nahezu jeden Monat ein Rezeptvorschlag für ein Müsli auf meinem Blog erscheint. Anfang Januar habe ich euch das Knuspermüsli ohne Getreide vorgestellt, Ende Januar das Buchweizenmüsli mit Apfel und Heidelbeeren. Und nun empfehle ich euch das leckerste Granola verfeinert mit Tonkabohne. Das Granola habe ich in dem Buch "Aromenfeuerwerk - Meine kreative Landküche" von Katharina Küllmer entdeckt. Es hat mich sofort angesprochen und ich musste es einfach ausprobieren - seit dem...read more

Saftiger Möhrenkuchen im Weckglas

Posted by in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

Ihr Lieben, heute habe ich kleine, feine Kuchen für euch im Gepäck, der lauter Vorteile aufweist! Den die kleinen Kuchen werden ganz einfach im Weckglas gebacken und sich so super als Mitbringsel zu einem Kaffeedate. Zudem sind sie schnell gemacht, schmecken dank der Karotten super saftig. Sie sehen nach etwas besonderem aus, die Kinder löffeln den Kuchen gerne aus dem Glas und merken quasi gar nicht, das sich gesundes Gemüse in dem Kuchen versteckt. Wenn man die Gläser gleich nach dem Backen mit dem Deckel, dem Gummiring und den Klammern...read more

Ein Knuspermüsli ohne Getreide (Low Carb)

Posted by in Frühstück, Lieblings-Buch, Low Carb

Den heutigen Beitrag möchte ich gerne mit einer Frage beginnen: Frühstückt ihr unter der Woche regelmäßig oder beschränkt sich das Frühstücken bei euch nur auf das Wochenende, weil euch unter der Woche einfach die Zeit fehlt? Um ehrlich zu sein, fällt bei mir das Frühstück regelmäßig aus - außer am Wochenende. Unter der Woche muss es schnell gehen, ich möchte nicht ewig in der Küche stehen und überlegen was ich essen möchte. Die Zubereitung sollte einfach sein, zudem soll es leicht und idealerweise "gesund" sein. Das Frühstück soll einen guten...read more

Quarkschmarrn und dazu ein schnelles Apfelkompott

Posted by in Low Carb, Zucker-Süß

Ihr Lieben, habt ihr Lust auf einen leckeren Quarkschmarrn? Der so richtig schön fluffig ist? Und ein leckeres Apfelkompott dazu? Knackig, nicht zu süß? Na jetzt denkt ihr bestimmt: Mensch, was will das Fräulein Sommerfeld denn? Der Sommer steht vor der Türe, demnächst gehts ins Freibad oder in den Urlaub und die kommt mit einem deftigen Schmarrn, der vor Kalorien nur so strotzt, um die Ecke. Nein, nein, nein! Falsch gedacht!! Dieser leckere Schmarrn aus Quark, Mandeln, Eischnee und ein bisschen Kokosblütenzucker ist das perfekte Frühjahr-/Sommeressen, denn der Schmarrn ist...read more
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