Fräulein Sommerfeld

Blumenkohlsalat mit Grantapfel und Pistazien nach Ottolenghi

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Low Carb, Salate, Vorspeise

Ihr Lieben, Ottolenghi - bekannt für seine preisgekrönten Rezepte, die immer ein Fest, ein unvergessliches Erlebnis in Kombination von Fülle, Geschmack und Überraschung sind. So auch dieser leckere Blumenkohlsalat, in dem gerösteter und roher Blumenkohl zusammen kommen. Zusammen mit den fruchtigen Granatapfelkernen, den knackigen Pistazien, dem Dressing aus Zitronensaft, Kreuzkümmel und gutem Olivenöl, passt dieser Salat prima zu gebratenem Hähnchen oder zu einer leckeren, orientalisch angehauchten Vorspeisenplatte. Ihr könnt aber auch nur diesen Salat essen - auch das ist ein Gedicht. Für 4 Portionen benötigt man: 1 großen Blumenkohl (ca....read more

Rindergulasch mit viel Gemüse

Posted by in Herzhaft, Lieblings-Rezept, Low Carb

Ihr Lieben, wie geht es euch? Könnt ihr den Winter und den Schnee genießen? Nach einem langen Spaziergang im Schnee oder nach dem Rodeln gibt es doch nichts besseres als nach Hause zu kommen, den Kamin anzumachen und sich dann ein schönes, wärmendes Gulasch zuzubereiten (oder im Idealfall ist es bereits gekocht ;-)). Ein Gulasch, mit leckeren Rindfleischstückchen, Möhren, Sellerie und Tomaten. Ein Gulasch, das von Innen wärmt. Ein Gulasch, welches Körper und Seele so richtig gut tut. Findet ihr nicht auch? Und genau so ein Rezept habe ich heute für euch!...read more

Schokoladen-Mousse

Posted by in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet einen guten Start in das neue Jahr 2021! In das neue Jahr möchte ich mit einer leckeren Schokoladen-Mousse starten. Das Rezept für diese cremige Mousse habe ich aus dem Buch "Zeit für Naschtisch", welches ich euch sehr empfehlen kann. In dem Buch verraten Landfrauen viele Familienrezepte, die für einen krönenden Menü-Abschluss oder eine süße Leckerei für den Kaffeetisch sorgen. Für jeden Anlass und jede Jahreszeit ist etwas Passendes dabei. Alle Rezepte sind gelingsicher und kommen ohne viel Tamtam daher - genau das richtige Buch...read more

Orientalische Vorspeisenplatte

Posted by in Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Ihr Lieben, heute möchte ich euch ein Kochbuch vorstellen, welches zwar schon vor längerer Zeit erschienen ist, mir aber bei meinem aktuellen Fernweh, eine große Hilfe ist. "Marrakesch - das Marokko-Kochbuch" von Patrick Rosenthal. Ein authenisches orientalisches Kochbuch, welches leckere Rezepte mit den besten Insider-Tipps für die besten Riads, Märkte und Restaurants verbindet. In dem Buch findet ihr viele tolle Bilder, die Marokko gut widerspiegelt und Lust auf die nächste Reise macht. Da dies im Moment leider nicht möglich ist, blätter ich gerne durch das Buch und suche mir ein leckeres...read more

Soulfood – Paprika-Karottensuppe mit Kurkuma

Posted by in Lieblings-Rezept, Suppen

Ihr Lieben, in solch wilden Zeiten, wie wir sie im Moment erleben, ist es wichtig, dass wir auf uns achten. Das wir uns mit schönen Dingen umgeben und unseren Körper mit gesunden Gerichten stärken. So wie mit dieser Paprika-Karotten Suppe, die uns von Innen wärmt und uns so ein wohliges Gefühl gibt. Zudem versorgt sie uns, dank der Paprika, mit viel Vitamin C und das Kurkuma in der Suppe wirkt entzündungshemmend. Eine klasse Kombi wie ich finde! Für 4 Portionen benötigt man: 4 gelbe Paprika 1 roter Paprika 3 Karotten Olivenöl 1...read more
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