Fräulein Sommerfeld

Orientalische Vorspeisenplatte

Posted by in Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Vorspeise

Ihr Lieben, heute möchte ich euch ein Kochbuch vorstellen, welches zwar schon vor längerer Zeit erschienen ist, mir aber bei meinem aktuellen Fernweh, eine große Hilfe ist. "Marrakesch - das Marokko-Kochbuch" von Patrick Rosenthal. Ein authenisches orientalisches Kochbuch, welches leckere Rezepte mit den besten Insider-Tipps für die besten Riads, Märkte und Restaurants verbindet. In dem Buch findet ihr viele tolle Bilder, die Marokko gut widerspiegelt und Lust auf die nächste Reise macht. Da dies im Moment leider nicht möglich ist, blätter ich gerne durch das Buch und suche mir ein leckeres...read more

Soulfood – Paprika-Karottensuppe mit Kurkuma

Posted by in Lieblings-Rezept, Suppen

Ihr Lieben, in solch wilden Zeiten, wie wir sie im Moment erleben, ist es wichtig, dass wir auf uns achten. Das wir uns mit schönen Dingen umgeben und unseren Körper mit gesunden Gerichten stärken. So wie mit dieser Paprika-Karotten Suppe, die uns von Innen wärmt und uns so ein wohliges Gefühl gibt. Zudem versorgt sie uns, dank der Paprika, mit viel Vitamin C und das Kurkuma in der Suppe wirkt entzündungshemmend. Eine klasse Kombi wie ich finde! Für 4 Portionen benötigt man: 4 gelbe Paprika 1 roter Paprika 3 Karotten Olivenöl 1...read more

Dinkel-Saatenbrot

Posted by in Allgemein

< Dieser Beitrag enthält unbezahlte/unbeauftragte Werbung > Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch ein weiteres - und diesmal super einfaches - Brotback-Rezept vorstellen. Dieses Rezept ist wirklich super easy, da ihr all die Zutaten einfach nur in eine Schüssel geben müsst, durchkneten, ruhen lassen und schon kann das Backen losgehen. Belohnt werdet ihr mit einem weichen, saftigen Vollkornbrot mit einer tollen Knusperkruste. Für ein großes Kastenbrot (ca. 25 cm) benötigt man: 750 g Dinkelvollkornmehl 100 g Sesam 200 g Sonnenblumenkerne 20 g Salz 14 g Trockenhefe 750 g/ml lauwarmes...read more

Dinkelvollkornbrot mit Saaten

Posted by in Herzhaft backen, Lieblings-Buch

< Dieser Beitrag enthält unbezahlte/unbeauftragte Werbung > Ihr Lieben, nach langer Zeit möchte ich euch heute ein neues Buch ans Herz legen. Dabei handelt es sich um das Buch von Elisabeth Ruckser "Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht". Ein Buch mit über 50 Rezepten für warmes, knuspriges Brot. Elisabeth Ruckser, Gründerin der Ersten Waldviertler Bio-Backschule, hat sich auf Reisen zu 9 bäuerlichen Betrieben begeben, um nicht nur die besten Brotrezepte zu sammeln, sondern auch zu erkunden, wie Bäuerinnen heute backen. Was daraus entstanden ist: eine Hommage an die Sinnlichkeit des Brotbackens. Und ein...read more

Schwäbischer Kartoffelsalat

Posted by in Basics, Herzhaft, Salate

Ihr Lieben, damit euch der Start ins Wochenende noch leichter fällt, habe ich heute ein weiteres Basic-Rezept für euch. Ich möchte euch mein Rezept für einen schwäbischen Kartoffelsalat vorstellen. Relativ schnell zubereitet, mit Brühe übergossen, gemischt mit klein geschnittenen Zwiebeln, Senf und Curry, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer - das war es! Ach nein, der Schnittlauch fehlt noch :-) Perfekt passt dieser Kartoffelsalat zu Maultaschen - das schwäbische Traditionsgericht. Für 2 Portionen benötigst du: 600 g Salatkartoffeln 1 kleine Zwiebel 250 ml kräftige Gemüsebrühe 1/2 TL Djion-Senf 2 Msp. Curry...read more
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