Fräulein Sommerfeld

Sommerliches Zitronen-Mousse mit Himbeeren

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet ein ganz wunderbares Osterfest und konntet die sommerlichen Temperaturen genießen. Ich hatte tolle Feiertage an denen ich die Zeit mit meiner Familie genießen konnte, wir tolle Fahrradtouren durch die Natur gemacht haben und am Abend haben wir uns leckeres Essen schmecken lassen. Dazu gehörte auch diese leckere Zitonenmousse mit Himbeeren. Sie schmeckt so erfrischend süß und leicht - sie ist das perfekte Dessert für den Frühling und lange Sommerabende. Für 4 Portionen benötigst du: 2 Blatt weiße Gelatine 2 Eier getrennt 150 g Zucker...read more

Jul.15

No-Bake-Cheesecake mit Himbeeren aus dem Glas

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Ihr Lieben, wenn Freunde zu Besuch kommen, liebe ich es süße Köstlichkeiten in kleinen Gläschen zu servieren. Die kleinen Desserts bereite ich Nachmittags schon zu, stelle sie kalt und nach dem Essen bekommt jeder eine kleine, kühle Portion in seinem eigenen Gläschen, welches ich zuvor noch hübsch dekoriert habe. Es gibt unzählige Variationen von Desserts im Glas. Ich habe mich diesmal für einen No-Bake-Cheesecake mit feinem Himbeermus entschieden. Die einzelnen Bestandteile wie der Boden aus Butterkeksen, die Creme aus Frischkäse und Sahne und das Himbeermus sind wirklich schnell zubereitet und...read more

Jan.09

Brownies mit Cheesecake und Himbeeren

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

„Heiter weiter“ pflegte ein Chef von mir immer zu sagen. Und genau dieser kurze Satz passt momentan – was meinen Blog angeht – sehr gut! Nach einer etwas längeren Blog-/Back-/Kochpause soll es nun hier heiter weiter gehen. Wieder regelmäßig neue Rezepte und Kochbücher vorstellen – das ist der Plan. Quasi mein guter Vorsatz für das Jahr 2017! Vielleicht gibt es ab und an mal wieder eine etwas längere Pause zwischen den einzelnen Beiträgen, denn das wahre Leben funkt manchmal einfach dazwischen. Das ist so und dann hat das natürlich ganz…read more

Dez.20

* 20. Türchen * Himbeer-Spekulatius Tiramisu *

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Ups, da ist der heutige Tag schon wieder fast vorbei und ich habe euch noch gar nicht gezeigt was sich hinter dem 20. Türchen versteckt. Das liegt vermutlich daran, dass heute mein Geburtstag ist und mir einen schönen Tag gemacht habe 🙂 Doch bevor es nun zum Abendessen geht, verrate ich euch noch schnell ein Rezept für ein fruchtig-knuspriges Weihnachtsdessert. Mein Himbeer-Spekulatius-Tiramisu! Rezept für 8 kleine Gläser benötigt ihr: 200g Sahne +100 g Sahne 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 100 g Zucker 1 TL Vanillezucker 400g Himbeeren tiefgekühlt 200g…read more

Jun.13

Blitzeis aus Himbeeren und Erdbeeren

Posted by Fräulein Sommerfeld in Eis, Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Heute gibt es einen kleinen Blitz-Eintrag für euch. Denn auch mein Blitzeis mit Himbeeren und Erdbeeren ist im Handumdrehen fertig und sorgt ruck zuck für die nötige Erfrischung an heißen Sommertagen. Und wenn man weiß, dass das Eis selbst gemacht ist und im Grunde nur Gutes darin steckt, schmeckt einem nicht nur die erste Kugel, sondern auch noch die Zweite und die Dritte und die Vierte und die Fünfte und die……….! Für 4 Portionen benötigt ihr: 300 g Sahne-Joghurt 3 EL flüssiger Honig 600 g Himbeeren und Erdbeeren (TK) 2 EL Zitronensaft 1 Päckchen Vanillezucker…read more