Fräulein Sommerfeld

Selbstgemachte Vanillesauce

Posted by in Basics, Zucker-Süß

Selbstgemachte Vanillesauce. Das klingt im ersten Moment nach viel Arbeit. Wenn man sich aber die Zutaten und die Zubereitung anschaut ist sie im Nu zusammengerührt und schmeckt so viel besser als gekaufte Vanillesauce. Für die Vanillesauce benötigst du: 300 ml Vollmilch 200 g Sahne 40 g Zucker 3 Eigelbe 3 TL Vanilleextrakt 7 g Stärke 1. Schritt: Gebe die Milch zusammen mit der Sahne, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einen Topf und und lasse alles bei mittlerer Hitze ein Mal aufkochen. 2. Schritt: Verrühre währenddessen die Stärke mit den...read more

Peanutbutter-Chocolate-Tarte aus dem Buch Lomelinos Kuchen, Tartes & Pies

Posted by in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

Ihr Lieben, Ich liebe die Backbücher von Linda Lomelino. Neben den tollen Rezepten für Torten, Tartes, Gebäck und all den süßen Köstlichkeiten, sind die Bücher immer so schön anzusehen. Die Bilder sind immer mit viel Liebe zum Detail erstellt und in ihrem letzten Buch hat sie auch wertvolle Tipps rund um das Thema backen geben. Als ich erfahren habe, dass sie ein weiteres Buch mit dem Titel 'Lomelinos Kuchen, Tartes & Pies' veröffentlicht, war mir klar, dass ich dieses Buch haben muss. Und auch in ihrem aktuellen Buch findet man...read more

Rüblikuchen mit Gewürz-Sahnekaramell

Posted by in Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr habt alle ein paar ganz wunderbare und entspannte Osterfeiertage, habt alle Schoko-Eier gefunden und euch das Osteressen schmecken lassen? Ich verrate euch heute, welch leckeres Dessert wir am Samstagabend während unserem Oster-Dinner genießen durften. Nach den leckeren Vorspeise-Türmchen aus Birnen, Ziegenkäse und roten Beeren folgte ein Lamm-Gulasch mit Möhrchen, Spargel und Nudeln. Abgerundet wurde unser Oster-Festessen mit kleinen Rüblikuchen-Würfel die mit Gewürz-Sahnekaramell übergossen wurden. Für den Gewürz-Sahnekaramell habe ich den Bio Chai-Tee „Milchbubi„* von Pop Tee verwendet. Feiner Bio Schwarztee mit Zimt, Ingwer, Fenchel, Anis,…read more

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