Fräulein Sommerfeld

Dinkel-Saatenbrot

Posted by in Allgemein

< Dieser Beitrag enthält unbezahlte/unbeauftragte Werbung > Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch ein weiteres - und diesmal super einfaches - Brotback-Rezept vorstellen. Dieses Rezept ist wirklich super easy, da ihr all die Zutaten einfach nur in eine Schüssel geben müsst, durchkneten, ruhen lassen und schon kann das Backen losgehen. Belohnt werdet ihr mit einem weichen, saftigen Vollkornbrot mit einer tollen Knusperkruste. Für ein großes Kastenbrot (ca. 25 cm) benötigt man: 750 g Dinkelvollkornmehl 100 g Sesam 200 g Sonnenblumenkerne 20 g Salz 14 g Trockenhefe 750 g/ml lauwarmes...read more

Dinkelvollkornbrot mit Saaten

Posted by in Herzhaft backen, Lieblings-Buch

< Dieser Beitrag enthält unbezahlte/unbeauftragte Werbung > Ihr Lieben, nach langer Zeit möchte ich euch heute ein neues Buch ans Herz legen. Dabei handelt es sich um das Buch von Elisabeth Ruckser "Bäuerinnen, Brot und Sehnsucht". Ein Buch mit über 50 Rezepten für warmes, knuspriges Brot. Elisabeth Ruckser, Gründerin der Ersten Waldviertler Bio-Backschule, hat sich auf Reisen zu 9 bäuerlichen Betrieben begeben, um nicht nur die besten Brotrezepte zu sammeln, sondern auch zu erkunden, wie Bäuerinnen heute backen. Was daraus entstanden ist: eine Hommage an die Sinnlichkeit des Brotbackens. Und ein...read more

Schwäbischer Kartoffelsalat

Posted by in Basics, Herzhaft, Salate

Ihr Lieben, damit euch der Start ins Wochenende noch leichter fällt, habe ich heute ein weiteres Basic-Rezept für euch. Ich möchte euch mein Rezept für einen schwäbischen Kartoffelsalat vorstellen. Relativ schnell zubereitet, mit Brühe übergossen, gemischt mit klein geschnittenen Zwiebeln, Senf und Curry, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer - das war es! Ach nein, der Schnittlauch fehlt noch :-) Perfekt passt dieser Kartoffelsalat zu Maultaschen - das schwäbische Traditionsgericht. Für 2 Portionen benötigst du: 600 g Salatkartoffeln 1 kleine Zwiebel 250 ml kräftige Gemüsebrühe 1/2 TL Djion-Senf 2 Msp. Curry...read more

Apfel-Mandel-Kuchen

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

<< Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung >> Ihr Lieben, hallo! Heute möchte ich euch neben einem äußerst leckeren Apfelkuchen ein ganz junges Label vorstellen, welches ganz hübsche, einzigartige und nachhaltige Produkte für Kinder vertreibt. Elena ist Gründerin des Labels "Geschwisterbande Design, 2-fache Mama zweier Jungs und nebenbei noch meine Nachbarin. Da ist es für mich selbstverständlich, dass ich euch ihre Produkte ans Herz legen möchte. Zudem passt das apfelförmige Brettchen aus Buche perfekt zu meinem neusten Rezept, dem leckeren Apfelkuchen, mit einer Mandelcreme und knusprigen Mandelblättchen on top. Auf dem...read more

Sommerliches Zitronen-Mousse mit Himbeeren

Posted by in Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet ein ganz wunderbares Osterfest und konntet die sommerlichen Temperaturen genießen. Ich hatte tolle Feiertage an denen ich die Zeit mit meiner Familie genießen konnte, wir tolle Fahrradtouren durch die Natur gemacht haben und am Abend haben wir uns leckeres Essen schmecken lassen. Dazu gehörte auch diese leckere Zitonenmousse mit Himbeeren. Sie schmeckt so erfrischend süß und leicht - sie ist das perfekte Dessert für den Frühling und lange Sommerabende. Für 4 Portionen benötigst du: 2 Blatt weiße Gelatine 2 Eier getrennt 150 g Zucker...read more
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