Fräulein Sommerfeld

Pasta mit grünem Spargel, Speck und Pinienkernen

Posted by in Hauptspeise, Lieblings-Rezept, Pasta

Ihr Lieben, mit diesem Gericht holt ihr euch den Frühling auf die Teller! Frische Kräuter - direkt aus dem Garten -, grüner knackiger Spargel und Tomaten passen perfekt zu Pinienkernen, krossem Speck und leckerer Pasta. Abgerundet wird das ganze durch die cremige Soße. Diese Pasta wird es diesen Sommer sicherlich öfters bei uns zum Abendessen geben - auch wenn die Spargelsaison zu ende ist. Dann gesellen ich zu all den leckeren Zutaten Bohnen anstatt Spargel. Für 4 Personen benötigt man: 500 g Pasta nach Wahl 500 g grüner Spargel 2...read more

Sauerbraten mit grünem Spargel und Gemolata

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Ihr Lieben, vor kurzem habe ich in einer Zeitschrift ein Sauerbraten-Rezept entdeckt, welches so unfassbar lecker schmeckt, dass ich es hier unbedingt festhalten muss, denn ich möchte es definitiv ab sofort öfters zubereiten. Zu dem Sauerbraten gab es grünen Spargel und eine Nuss-Gremolata mit Rucola und Zitrone. Die Gremolata verleiht dem Gericht den nötigen Pep und durch die Zitrone schmeckt es herrlich frisch. Solltet ihr Saisonbedingt keinen Spargel bekommen, passt auch jedes andere Gemüse zu dem Braten. Für 4 - 6 Personen benötigt man: je 150 g Möhren, Knollensellerie, Kartoffeln und...read more

Apple Crumble mit selbstgemachter Vanillesauce

Posted by in Zucker-Süß

Apple Crumble - direkt aus dem Ofen und noch ganz heiß, dazu eine leckere selbstgemachte Vanillesauce oder einfach eine Kugel Vanilleeis! Das schmeckt so lecker, dass ich nahezu jeden Tag essen könnte. Vor allem im Herbst und Winter wenn es draußen richtig ungemütlich ist, ist so ein Apple Crumble ein wahrer Seelenwärmer. Komischer weise habe ich Apple Crumble erst vor wenigen Monaten für mich entdeckt - davor kam er nie bei uns auf den Tisch. Ich frage mich noch immer warum nicht. Dabei ist die Zubereitung auch super einfach, man...read more

Selbstgemachte Vanillesauce

Posted by in Basics, Zucker-Süß

Selbstgemachte Vanillesauce. Das klingt im ersten Moment nach viel Arbeit. Wenn man sich aber die Zutaten und die Zubereitung anschaut ist sie im Nu zusammengerührt und schmeckt so viel besser als gekaufte Vanillesauce. Für die Vanillesauce benötigst du: 300 ml Vollmilch 200 g Sahne 40 g Zucker 3 Eigelbe 3 TL Vanilleextrakt 7 g Stärke 1. Schritt: Gebe die Milch zusammen mit der Sahne, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einen Topf und und lasse alles bei mittlerer Hitze ein Mal aufkochen. 2. Schritt: Verrühre währenddessen die Stärke mit den...read more

Bananenbrot mit Dinkelmehl, Haferflocken und Cranberries

Posted by in Zucker-Süß

Nichts ist schöner als an einem gemütlichen Sonntag Nachmittag, einen Spaziergang durch die kalte Winterlandschaft zu machen und dann nach Hause zu kommen und schon an der Haustüre den Duft von leckerem, fluffigen und saftigen Bananenbrot wahrzunehmen. Auf der Couch mit einer Tasse Kaffee und einem Stück vom Bananenbrot macht man es sich dann gemütlich und lässt den Sonntag ausklingen. Aus diesem Grund stelle ich euch heute das weltbeste Bananenbrot-Rezept vor. Für eine Kastenform benötigt ihr: Feuchte Zutaten: 2 große Eier 3 reife, zerdrückter Bananen 1/2 Becher Zucker 1/3 Becher geschmacksneutrales...read more
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