Fräulein Sommerfeld

Bärlauch-Gnocchi

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft

Zack, zack ihr köstlichen Gnocchis!! Macht es euch schnell auf dem Blog gemütlich, bevor die Bärlauch-Saison schon bald wieder zu Ende ist! Und ihr Lieben da draußen – husch husch in die Küche mit euch, kocht euch schnell eine Portion der leckeren Gnocchis mit dem feinen Bärlauch-Geschmack und eine leckere Tomatensoße dazu. Denn jetzt bekommt ihr noch die saftig grünen Blätter, die so intensiv nach Knoblauch riechen, leicht scharf und zugleich herrlich frisch schmecken, auf dem Markt oder bei eurem Gemüsehändler. Mitte Mai ist die Saison nämlich schon wieder zu…read more

Apr.10

Speckbrot

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Herzhaft backen, Lieblings-Buch

Der Frühling klopft an unsere Türen, die Vögel beginnen schon früh morgens an zu zwitschern, an den Bäumen spießen die Knospen und die ersten Blüten sind zu sehen. Der Winter ist nun vorbei, die Sonne gibt uns wieder kraft und haucht der Natur Leben ein. Auch ich möchte meinen Blog aus dem Winterschlaf wachrütteln und ihm neues Leben einhauchen. Lange war es hier ruhig und umso mehr freue ich mich, euch in Zukunft wieder leckere Rezepte präsentieren zu dürfen!! Beginnen möchte ich mit einem herzhaften Brot, das, dank den Zwiebeln…read more

Feb.01

Bringt Sonne in den tristen grauen Alltag Karotten-Orangen-Suppe

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Suppen

Guten morgen ihr Lieben, bereits vergangene Woche habe ich euch auf Instagram gezeigt, welch leckere Suppe es bei mir zum Mittagessen gab. Und nachdem der heutige Sonntag so schön verschneit und eisig kalt ist, habe ich mir gedacht, ist heute genau der richtige Tag um euch das Rezept für meine Karotten-Orangen-Supper zu verraten. Denn der ein oder andere ist sicherlich auf der Suche nach einem Rezept, dass ein bisschen Sonnenschein auf den Esstisch zaubert und zudem noch von innen wärmt. Für 4 Portionen benötigt ihr: 2 Zwiebeln 20 g frischer…read more

Nov.02

Suppenglück – Pastinakensuppe

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Lieblings-Rezept, Suppen

Heute gibt es Suppe. Und zwar eine ganz schnelle Pastinakensuppe. Im Nu ist sie fertig und schmeckt so herrlich samtig, zudem wärmt sie unsere kalten Füßchen nach einem langen Herbstspaziergang und sorgt für eine Portion (Suppen-) Glück an grauen Herbsttagen. Für zwei Portionen benötigt ihr: 200 g Pastinaken 1 El Butter 1 Kartoffel 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch Salz und Pfeffer etwas Muskatnuss 1. Schritt: Schält die Pastinaken und die Kartoffel und schneidet beides in grobe Stücke. Dünstet die Pastinaken- und die Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze in der Butter…read more

Okt.12

Mein neues Lieblingsbuch und meine ersten selbstgemachten Kürbis-Tortellini

Posted by Fräulein Sommerfeld in Allgemein, Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Pasta

Dieses Mal habe ich es mir wirklich nicht leicht gemacht. Aus dem neuen Buch „Bella Italia“ von Guy Grossi, ein australischer Küchenchef, Restaurantbesitzer und Medienstar mit italienischen Wurzeln, habe ich mir wohl das zeitintensivste Gericht ausgesucht. Diejenigen die mir auf Facebook und/oder Instagram folgen, wissen was nun kommt, da sie bereits gestern Abend eine kleine „Preview“ gesehe haben. Da liegt nun ein Buch vor mir, mit einem sehr auffälligen roten Cover mit großen, weiß geprägten Buchstaben, das gute 3 kg wiegt, sich auch durch sein Format deutlich von anderen Büchern…read more