Fräulein Sommerfeld

Selbstgemachte Vanillesauce

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Selbstgemachte Vanillesauce. Das klingt im ersten Moment nach viel Arbeit. Wenn man sich aber die Zutaten und die Zubereitung anschaut ist sie im Nu zusammengerührt und schmeckt so viel besser als gekaufte Vanillesauce. Für die Vanillesauce benötigst du: 300 ml Vollmilch 200 g Sahne 40 g Zucker 3 Eigelbe 3 TL Vanilleextrakt 7 g Stärke 1. Schritt: Gebe die Milch zusammen mit der Sahne, dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einen Topf und und lasse alles bei mittlerer Hitze ein Mal aufkochen. 2. Schritt: Verrühre währenddessen die Stärke mit den...read more

Apfel-Popovers

Posted by in Zucker-Süß

Hui – hier ist es aber ruhig geworden. Mehr als zwei Wochen sind seit dem letzten Beitrag bereits vergangen. Wahnsinn wie die Zeit rast und aller höchste Zeit für einen neuen Beitrag und ein neues Rezept. Heute wird es fruchtig-süß, denn heute gibt es Apfel-Popovers aus der Muffinform. Popovers – so nennt man ein luftiges, süßes Eierteig-Gebäck aus den USA. Die kleinen Törtchen puffen beim Backen über den Blechrand und sehen aus wie kleine explodiert Muffins – so sind sie zu ihrem Namen gekommen.   Zutaten für 6 Stück: 1/2…read more

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