Fräulein Sommerfeld

Schoko-Zimt-Knoten aus Quark-Öl-Teig

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich bin ja ein Fan von Quark-Öl-Teig. Dafür sprechen viele Gründe: die Zutaten die man dafür benötigt, hat man meist zu Hause, der Teig ist schnell zusammen geknetet, man muss ihn nicht ewig gehen lassen und hoffen, dass er überhaupt auf geht. Man kann ihn in jede x-beliebige Form bringen und backen. Diesmal habe ich kleine Knoten geformt, diese mit Zimt und Zucker betreut und nach dem Backen noch in flüssige Schokolade getaucht! So lecker! Und auch ideales Mitbringsel. Solltet ihr mal bei Freunden eingeladen sein, bringt einfach diese...read more

Dez.08

Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Marmorkuchen - ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Mein erster Kuchen den ich ganz alleine gebacken habe, war - natürlich - ein Marmorkuchen. Nachdem ich nun schon lange Zeit keinen Marmorkuchen mehr gebacken habe, hatte ich vor kurzen wieder unheimlich Lust darauf. Und da wir uns mitten in der Adventszeit befinden, sollte der Klassiker natürlich auch eine weihnachtlichen Note bekommen. So mischte ich dem Schokoladenteig einfach einen Teelöffel der Weihnachtsbäckerei Gewürzmischung von Pfeffersack und Söhne unter. Der Vorteil beim Mörsern der Gewürzmischung, welche Orangenschale und -blüte, Anis,...read more

Nov.02

Schoko-Honig-Haselnuss-Mousse

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

"Honig - Das Kochbuch" - Dieses Buch muss ich euch heute unbedingt vorstellen. Ich finde es passt perfekt zur Jahreszeit. Denn Honig verbinde ich ein warmes, weiches, kuscheliges, süßes Gefühl. All die Dinge die man sich bei kühlen Temperaturen herbei sehnt. Schon der Anblick des Covers vermittelt Wärme. Dieses warme Gelb erinnert sofort an Honig, die Waben und die Bienen. Die fleißigen Bienen - denn ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Umso wichtiger ist es, das man sorgsam mit dem Honig umgeht und wundervolle Gerichte oder ein leckeres...read more

Okt.03

Haselnusskuchen mit Zimtbirnen und Schokolade

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Wer mir auf Instagram folgt, der weiß bereits, dass ich vergangene Woche einen super leckeren Haselnusskuchen mit Zimtbirnen und Schokostückchen gebacken habe. Leider war dieser nicht all zu fotogen und ich hatte keine hübschen Bilder für den heutigen Beitrag. Welch ein Glück, dass meine Mama für das heutige Familientreffen auf der Suche nach einem Kuchenrezept war, welches schnell zusammen gerührt ist und gut zur Jahreszeit passt. So nutzte ich die Gelegenheit ihren Kuchen für diesen Beitrag zu fotografieren, damit ich euch heute das Rezept für den fruchtig süßen Kuchen verraten...read more

Aug.08

Peanutbutter-Chocolate-Tarte aus dem Buch Lomelinos Kuchen, Tartes & Pies

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

Ihr Lieben, Ich liebe die Backbücher von Linda Lomelino. Neben den tollen Rezepten für Torten, Tartes, Gebäck und all den süßen Köstlichkeiten, sind die Bücher immer so schön anzusehen. Die Bilder sind immer mit viel Liebe zum Detail erstellt und in ihrem letzten Buch hat sie auch wertvolle Tipps rund um das Thema backen geben. Als ich erfahren habe, dass sie ein weiteres Buch mit dem Titel 'Lomelinos Kuchen, Tartes & Pies' veröffentlicht, war mir klar, dass ich dieses Buch haben muss. Und auch in ihrem aktuellen Buch findet man...read more