Fräulein Sommerfeld

Marmorkuchen – der Klassiker

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Ich finde, auf jedem guten Blog muss mindestens ein Rezept für den Kuchenklassiker schlechthin zu finden sein. Der Marmorkuchen. Vor einigen Monaten habe ich euch einen Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen vorgestellt (zum Rezept), aber der richtige Klassiker fehlte bisher noch. Nun ist es endlich soweit und ich stelle euch meine Zutatenliste und Zubereitungsschritte für meinen leckeren, lockeren Marmorkuchen, der so ziemlich jedem schmeckt, egal ob zum Kaffee mit Freunden oder Familie, Kinder, Kollegen, Handwerker - jeder mag ihn! Ich habe diesmal den hellen Teig und den dunklen Teig im Wechsel...read more

Feb.25

Brownie-Beeren-Mascarpone Dessert

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Schokolade - Früchte - süße Creme = das perfekte Dessert. Zumindest für mich und darum möchte ich euch heute meine persönliches Lieblingsdessert vorstellen. Schokolade in Form von fluffigen Brownies, die Beeren bringen eine gewisse säure und Fruchtigkeit mit und die süße Mascarponecreme verbindet alles miteinander. Schichtet man die drei Komponenten in kleine Gläschen macht dieses Dessert auch richtig was her und eignet sich so für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden. Zudem lassen sich Brownie, Kompott und Creme bequem und schnell einige Stunden vorher zubereiten. Nur das Schichten...read more

Jan.10

Schoko-Zimt-Knoten aus Quark-Öl-Teig

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Ihr Lieben, ich bin ja ein Fan von Quark-Öl-Teig. Dafür sprechen viele Gründe: die Zutaten die man dafür benötigt, hat man meist zu Hause, der Teig ist schnell zusammen geknetet, man muss ihn nicht ewig gehen lassen und hoffen, dass er überhaupt auf geht. Man kann ihn in jede x-beliebige Form bringen und backen. Diesmal habe ich kleine Knoten geformt, diese mit Zimt und Zucker betreut und nach dem Backen noch in flüssige Schokolade getaucht! So lecker! Und auch ideales Mitbringsel. Solltet ihr mal bei Freunden eingeladen sein, bringt einfach diese...read more

Dez.08

Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Posted by Fräulein Sommerfeld in Zucker-Süß

Marmorkuchen - ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Mein erster Kuchen den ich ganz alleine gebacken habe, war - natürlich - ein Marmorkuchen. Nachdem ich nun schon lange Zeit keinen Marmorkuchen mehr gebacken habe, hatte ich vor kurzen wieder unheimlich Lust darauf. Und da wir uns mitten in der Adventszeit befinden, sollte der Klassiker natürlich auch eine weihnachtlichen Note bekommen. So mischte ich dem Schokoladenteig einfach einen Teelöffel der Weihnachtsbäckerei Gewürzmischung von Pfeffersack und Söhne unter. Der Vorteil beim Mörsern der Gewürzmischung, welche Orangenschale und -blüte, Anis,...read more

Nov.02

Schoko-Honig-Haselnuss-Mousse

Posted by Fräulein Sommerfeld in Lieblings-Buch, Zucker-Süß

"Honig - Das Kochbuch" - Dieses Buch muss ich euch heute unbedingt vorstellen. Ich finde es passt perfekt zur Jahreszeit. Denn Honig verbinde ich ein warmes, weiches, kuscheliges, süßes Gefühl. All die Dinge die man sich bei kühlen Temperaturen herbei sehnt. Schon der Anblick des Covers vermittelt Wärme. Dieses warme Gelb erinnert sofort an Honig, die Waben und die Bienen. Die fleißigen Bienen - denn ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene. Umso wichtiger ist es, das man sorgsam mit dem Honig umgeht und wundervolle Gerichte oder ein leckeres...read more