Fräulein Sommerfeld

Hagebutten-Muffins

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Eine geballte Portion Herbst steckt in meinen Hagebutten-Muffins. Vor Kurzem habe ich beim Durchblättern der Zeitschrift „Living at Home“ ein Rezept für Hagebutten-Muffins entdeckt. Hagebutte? Klar, Hagebutte kenne ich von früher. Damals gab es immer Hagebutten-Tee. Doch seit einigen Jahren hatte ich Hagebutten überhaupt nicht mehr auf dem Schirm, schon gar nicht als Marmelade. Wie schmecken wohl Hagebutten-Muffins? Das Rezept hat mich Neugierig gemacht und einige Zeit später stand ich dann auch schon in meiner kleinen Küche und mixte die Zutaten zusammen. Und da ich so positiv überrascht wurde, möchte…read more

White Chocolate Muffins mit Cranberries

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Meine kleine Schwester V. und ihr Freund D. haben vergangenen Samstag zum Dinner geladen. Mit einem riesen Loch im Magen sind wir alle bei den Zwei eingetrudelt und konnten es kaum erwarten, bis die Vorspeise serviert wurde.  V. und D. haben uns im Vorfeld nicht verraten was es geben wird, darum war die Spannung groß. Und ich muss sagen, wir wurden nicht enttäuscht und keiner ist hungrig nach Hause gegangen. Zur Vorspeise haben wir  – passend zur Jahreszeit – einen riesen Teller mit  ‚Dreierlei von der Birne‘ seviert bekommen. Hinter…read more

It’s Blueberry-Time!

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Und darum präsentiere ich euch heute meine zwei Lieblings-Blueberry-Rezepte. Zum einen verrate ich euch, wie man leckere Blueberry-Muffins zaubert. Und zum anderen sage ich euch, wie ihr Blueberry-Cookies mit feinen Schokostückchen backt. Blueberry-Cookies mit feinen Schokostückchen Für ca. 20 Blueberry-Cookies benötigt ihr: 100 g Blaubeeren 100 g weiche Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 175 g Mehl 50 g Schokodrops zum Backen 1 TL Backpulver 1. Schritt: Heizt den Backofen auf 175°C (Umluft) vor. Legt zwei Backbleche mit Backpapier aus. Verlest die Blaubeeren, wascht sie gründlich…read more

Fluffige Biskuit-Muffins mit einer leichten Himbeer-Quark-Füllung

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Wie versprochen verrate ich euch heute mein Dessert, welches ich zu unserem gestrigen Familienessen mitgebracht habe. Wie ihr wisst, war ich auf der Suche nach einem leichten, fluffigen Dessert mich Früchten. Momentan sind meine Lieblingsfrüchte Himbeeren. Darum stand sofort fest, es muss ein Dessert mit Himbeeren sein. Und welcher Teig ist leichter und fluffiger als ein Biskuit-Teig? Himbeeren und Biskuit-Teig = Biskuitrolle? Nein – ich habe mich für gefüllte Muffins entschieden. Ich wollte, dass jedes Familienmitglied ein kleines hübsches „Törtchen“ auf seinem Teller hat und da ich vor Kurzem eine…read more

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