Fräulein Sommerfeld

Hokkaido Kürbis aus dem Ofen mit Hackfleisch und Feta

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Ihr Lieben, wie sagen all die bekannten Fashion-Blogger immer:"Auf Grund der großen Nachfrage, verlinke ich euch all meine Klamotten!" bzw. in meinem Fall "das Rezept!".;-) Eigentlich hatte ich nicht wirklich vor, das Rezept so schnell online zu stellen, da aber wirklich der ein oder andere nach dem Rezept gefragt hat, nachdem ich es auf Instagram und Facebook veröffentlicht hatte, möchte ich es euch nicht länger vorenthalten. Zumal es wirklich einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Ich finde bei diesem Ofengericht handelt es sich um das perfekte Soulfood und ist...read more

Nov.01

Kürbis-Gewürz-Brot

Posted by Fräulein Sommerfeld in Allgemein, Herzhaft backen

Was gibt es schöneres als nach einem langen Herbstspaziergang nach Hause zu kommen und dort wartet ein selbstgebackenes vielleicht noch warmes Brot auf einen? Ein Brot, mit knackiger Kruste und weichem Kern? Passend zur Jahreszeit möchte ich euch mein Rezept für ein Kürbis-Gewürz-Brot vorstellen. Neben Hokkaido-Kürbis mischen sich noch Fenchel-Samen und Kürbis-Gewürz in den Teig. Die Gewürze verleihen dem Brot einen kräftigen Geschmack und der Kürbis sorgt für eine tolle Farbe. Doch schaut selbst…. Für ein Brot benötigt ihr: 400 g Hokkaido-Kürbis 2 TL Salz 500 g Mehl…read more

Okt.29

Kürbis-Feta Quiche

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft backen, Lieblings-Rezept

Hui, wie die Zeit vergeht. Da klopft der November schon leise an die Türe, die Uhren haben wir umgestellt und eine weitere Runde von ‚Ich backs mir‘ startete bereits vergangenen Sonntag in die nächste Runde. Dieses Mal mit dem tollen Thema „Quiche“. Wie ich finde, ein ganz wunderbares Thema, denn mit relativ geringem Aufwand und ein bisschen Geduld kann man ein ganz tolles Essen zaubern. Zudem kann eine Quiche sehr vielseitig sein. Den je nach Belieben kann man mit den Zutaten spielen und hat schwuppsdiwupps eine ganz neue Art von…read more

Okt.12

Mein neues Lieblingsbuch und meine ersten selbstgemachten Kürbis-Tortellini

Posted by Fräulein Sommerfeld in Allgemein, Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Pasta

Dieses Mal habe ich es mir wirklich nicht leicht gemacht. Aus dem neuen Buch „Bella Italia“ von Guy Grossi, ein australischer Küchenchef, Restaurantbesitzer und Medienstar mit italienischen Wurzeln, habe ich mir wohl das zeitintensivste Gericht ausgesucht. Diejenigen die mir auf Facebook und/oder Instagram folgen, wissen was nun kommt, da sie bereits gestern Abend eine kleine „Preview“ gesehe haben. Da liegt nun ein Buch vor mir, mit einem sehr auffälligen roten Cover mit großen, weiß geprägten Buchstaben, das gute 3 kg wiegt, sich auch durch sein Format deutlich von anderen Büchern…read more