Fräulein Sommerfeld

Cheesecake-Tartelettes

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Heute habe ich ein leckeres Rezept für kleine Cheesecake-Tartelettes für euch. Diese kleinen Kuchen könnt ihr prima vorbereiten und mit zu einem Brunch, Kaffeedate oder Picknick mitnehmen. Ich habe die keinen Küchlein für das Geburtstags-Frühstück meiner Freundin gebacken und ehrlich gesagt, sind sie aus der Not heraus in einer Nacht und Nebel Backaktion entstanden. Denn eigentlich sollte es ein großer Cheesecake werden und eigentlich wollte ich ihn ganz klassisch im Wasserbad backen. Eigentlich. Voller Stolz stellte ich die gefüllte Backform in den Ofen und freute mich, dass bisher alles so...read more

Ich backs mir – Cheese-Cupcakes brûlée

Posted by in Lieblings-Rezept, Zucker-Süß

Wie? Schon wieder ein Monat vorbei? Wahnsinn, wie die Zeit rast und wir sind schon bei der zweiten Runde von Claras toller Aktion „ich backs mir“. Das Thema in dieser Runde lautet „Käsekuchen“. Käsekuchen — ich liebe Käsekuchen egal in welcher Form. Der leckere Käsekuchen nach Mamas Art, American Cheesecake, Schokomuffins mit Cheesecake-Füllung…. die Liste an Käsekuchen-Variantionen ist lang. Doch ich möchte euch heute, kleine süße Cupcakes zeigen, die durch ihre knackige Karamellkruste zu einem echten Highlight werden. Übrigens, die komplette Sammlung aller „Ich backs mir“-Teilnehmern könnt ihr euch bei…read more

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