Fräulein Sommerfeld

Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

Posted by in Zucker-Süß

Marmorkuchen - ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Mein erster Kuchen den ich ganz alleine gebacken habe, war - natürlich - ein Marmorkuchen. Nachdem ich nun schon lange Zeit keinen Marmorkuchen mehr gebacken habe, hatte ich vor kurzen wieder unheimlich Lust darauf. Und da wir uns mitten in der Adventszeit befinden, sollte der Klassiker natürlich auch eine weihnachtlichen Note bekommen. So mischte ich dem Schokoladenteig einfach einen Teelöffel der Weihnachtsbäckerei Gewürzmischung von Pfeffersack und Söhne unter. Der Vorteil beim Mörsern der Gewürzmischung, welche Orangenschale und -blüte, Anis,...read more

Mini-Gugel mit Marzipan und Apfelmus dazu eine Karamellsoße

Posted by in Zucker-Süß

Ihr Lieben , auf Instagram habe ich euch vergangene Woche schon ein bisschen von dem heutigen Kuchen gezeigt. Nun ist es endlich soweit und ich verrate euch das Rezept für die kleinen Gugel mit Marzipan und Apfelmus. Dazu müsst ihr unbedingt die leckere Karamellsoße probieren in der auch etwas Apfelmus steckt. Denn die fruchtig-süße Karamellsoße macht den kleinen Kuchen erst so richtig lecker und saftig. Für 6 kleine Gugl benötigt ihr: 80 g Butter 100 g brauner Zucker 60 g weißer Zucker 2 Eier 200 g Apfelmus 100 g Joghurt 200...read more

Einfache Sterne aus Quark-Öl-Teig

Posted by in Zucker-Süß

Der 1. Advent steht vor der Türe! Und falls ihr morgen Gäste zum Kaffee eingeladen habt, heute aber keine Zeit mehr habt um stundenlang Plätzchen zu backen, habe ich das passende Rezept für euch. Wie wäre es mit Sternen aus Quark-Öl-Teig? Ihr braucht nur wenige Zutaten, der Teig ist im Nu zusammengerührt und schnell ausgestochen. 10 Minuten müssen sie nur in den heißen Ofen. Zum Schluss taucht ihr sie noch in eine Zucker-Zimt-Mischung  und dann könnt ihr es euch schon schmecken lassen. Hört sich toll an, oder? Für ca. 25...read more

Cheesecake-Smoothie-Tarte mit frischen Früchten

Posted by in Zucker-Süß

Ich sitze gerade an meinem Schreibtisch, schaue aus dem Fenster und sehe wie es in Strömen regnet. Dabei habe ich überlegt, was die Stimmung bei diesem Schmuddelwetter auf die Schnelle deutlich verbessert. Ich bin zu folgendem Ergebnis gekommen: 1. Man braucht ein wenig Farbe in seinem Leben. Ein schönes kräftiges Rot. Schon allein der Anblickt wärmt einen auf. 2. Frisches Obst mit vielen wichtigen Vitaminen, welche die nächste Erkältung fernhalten. 3. Ein leckeres Stück Kuchen. Soulfood pur. Am Besten in Form einer Tarte gefüllt mit Cheesecake. Welch ein Glück, das...read more

Tomaten-Galette aus Dinkelmehl mit Ziegenkäse, Zwiebeln und Thymian

Posted by in Herzhaft, Herzhaft backen

Gefühlt ist der diesjährige Sommer schon lange wieder vorbei. Draußen stürmt und regnet es, es ist grau und kalt. Einfach nur ungemütlich. Wie gut, dass wir uns mit manchen Gerichten einfach den Sommer nochmal zurückholen können – zumindest auf unseren Esstisch. Mit dieser leckeren Tomaten-Galette gelingt dies ganz einfach. Die Zubereitung ist sehr simple und mit wenigen Handgriffen hast du eine saftige, herzhafte und sehr knusprige Galette gezaubert. Für 4 Portionen benötigt ihr: 120 g kalte Butter 180 g Dinkelmehl + 2 EL zum Bestäuben 1 Prise Salz 1 Prise...read more
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