Fräulein Sommerfeld

Sauerbraten mit grünem Spargel und Gemolata

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Ihr Lieben, vor kurzem habe ich in einer Zeitschrift ein Sauerbraten-Rezept entdeckt, welches so unfassbar lecker schmeckt, dass ich es hier unbedingt festhalten muss, denn ich möchte es definitiv ab sofort öfters zubereiten. Zu dem Sauerbraten gab es grünen Spargel und eine Nuss-Gremolata mit Rucola und Zitrone. Die Gremolata verleiht dem Gericht den nötigen Pep und durch die Zitrone schmeckt es herrlich frisch. Solltet ihr Saisonbedingt keinen Spargel bekommen, passt auch jedes andere Gemüse zu dem Braten. Für 4 - 6 Personen benötigt man: je 150 g Möhren, Knollensellerie, Kartoffeln und...read more

Sep.16

Kichererbsen-Curry

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Suppen

Jetzt wo die Tage wieder kürzer und kühler werden, schreit der Körper gerade zu nach warmen Soul-Food - Essen das die Seele wärmt. Mein Kircherebsen-Curry gehört definitiv zu diesen Gerichten. Für das Curry benötigt man nur wenige Zutaten, die manmeist im Vorratsschrank stehen hat und die Zubereitung ist denkbar einfach. So kannst du dir nach einem anstrengenden Arbeitstag ratz-fatz ein leckeres, wärmendes Curry zubereiten. Für 4 Personen benötigt ihr: 2 Dosen Kirchererbsen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 2 EL Öl 1 TL rote Currypaste 1 Dose gestückelte Tomaten...read more

Jul.08

Quinoa-Salat mit Cranberries und Orangen

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft, Salate, Vorspeise

Ihr Lieben, heute möchte ich euch ein ganz wunderbares Rezept für einen wirklich leckeren Quinoa-Salat empfehlen. Die Barbeque-Saison ist im vollen Gange, das Wetter perfekt und ihr stellt euch die Frage, welchen Salat ihr zu lecker gegrilltem Fleisch machen könnt? Ich habe da eine Idee für euch. Wie wäre es mit meinen Quinoa-Salat. Relativ schnell zu bereitet, frisch, fruchtig, und eine wahre Alternative zum 08/15 Nudelsalat. Aber nicht nur zum BBQ-Dinner schmeckt dieser Salat super lecker. Er lässt sich auch prima vorbereiten und eignet sich klasse als Lunch für unterwegs...read more

Jul.01

Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße

Posted by Fräulein Sommerfeld in Hauptspeise, Herzhaft

Ihr Lieben, trotz zahlreicher Kochbücher und Kochzeitschriften in meinen Schränken, stelle ich mir oft die Frage, was es am Abend zu Essen geben soll. Unter der Woche muss es bei mir schnell gehen. Ich will nicht ewig in der Küche stehen und zuvor stundenlang die Zutaten für ein Gericht kaufen müssen. Easypeasy muss es sein und dennoch super lecker. All diese Kriterien erfüllt das Rezept für die Hähnchenstreifen in einer cremigen Tomaten-Frischkäse-Soße. Ruckzuck ist das Hähnchen angebraten, die Zutaten in einer Pfanne zusammengerührt und es schmeckt einfach so unfassbar lecker...read more

Apr.22

Crostini mit Balsamico-Champignons und Frischkäse

Posted by Fräulein Sommerfeld in Herzhaft, Vorspeise

hr Lieben, bei diesem herlichen Wetter hat sicherlich schon jeder von euch die Grillsaison eröffnet. Zu jedem guten Grillabend gehören auch kleine Snacks die man vernaschen kann, solange man auf die perfekte Glut wartet. Diesen kleinen Snacks dürfen dann auch gerne vegetarisch sein und sollten schnell zubereitet sein. Ich habe vor Kurzem die perfekte Vorspeise für ein Grill-Dinner entdeckt: Kleine, knusprige Baguettescheiben, mit etwas Frischkäse für die Cremigkeit und darauf Pilze die davor in Balsamico "gebadet" haben. Super lecker, super Fingerfood, super zu jedem Grillevent. Für ca. 15 Crostini benötigt...read more