Fräulein Sommerfeld

Pralinen mit Erdnussmus, Zimt, Honig und Amaranth

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Ihr Lieben, ich habe wieder ein Knaller-Rezept für euch! Denn ihr wisst ja, ich bin ein Freund von Rezepten, für die man nicht stundenlang einkaufen gehen muss, die wenige - dafür gute - Zutaten enthalten und die man ruck-zuck zubereitet. Meine Pralinen mit Honig, Erdnussmus, Zimt (darf in der Vorweihnachtszeit auf keinen Fall fehlen) und Amaranth passen sehr gut in dieses Raster. Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Jahr Plätzchen backen soll, aber allein schon das Chaos in der Küche, hat mich dieses Jahr davon abgehalten. Dafür habe ich...read more

Marmorkuchen mit weihnachtlichen Gewürzen

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Marmorkuchen - ein Klassiker, der mich schon seit meiner Kindheit begleitet. Mein erster Kuchen den ich ganz alleine gebacken habe, war - natürlich - ein Marmorkuchen. Nachdem ich nun schon lange Zeit keinen Marmorkuchen mehr gebacken habe, hatte ich vor kurzen wieder unheimlich Lust darauf. Und da wir uns mitten in der Adventszeit befinden, sollte der Klassiker natürlich auch eine weihnachtlichen Note bekommen. So mischte ich dem Schokoladenteig einfach einen Teelöffel der Weihnachtsbäckerei Gewürzmischung von Pfeffersack und Söhne unter. Der Vorteil beim Mörsern der Gewürzmischung, welche Orangenschale und -blüte, Anis,...read more

Panna Cotta mit Zimt und Marzipan

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In genau einem Monat ist Weihnachten. Wahnsinn wie die Zeit vergeht.... Die kommenden Wochen werden so schnell vergehen, ruck zuck sitzen wir unter unseren leuchtenden Weihnachtsbäumen. Auch bei mir auf dem Blog wird es schon jetzt ein kleines bisschen weihnachtlich. Denn ich möchte euch heute ein Dessert empfehlen, welches sich auch ganz gut als Abschluss für das Weihnachtsmenü eignen könnte. Panna Cotta mit Zimt und Marzipan. Durch das Marzipan und den Zimt passt es vom Geschmack her, ganz wunderbar zu den Festtagen, die Zubereitung ist wirklich easy, man kann es...read more

* 24. Türchen * Merry Christmas *

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Ihr Lieben heute öffnet sich das letzte Türchen meines Adventskalenders. Mit diesem Türchen möchte ich noch einmal zusammen mit euch, auf 23. tolle Türchen zurück blicken, euch „Herzlichen Dank“ sagen und euch ganz wunderbare Weihnachten wünschen! Vielen Dank, dass ihr Tag für Tag mit dabei wart, als sich ein Türchen nach dem anderen geöffnet hat! Danke für die lieben Kommentare und all die Likes auf Facebook und Instagramm! Danke dafür, dass ihr meine Rezepte ausprobiert und nachgebacken habt! Danke das ich so wunderbaren Leser wie euch habe! Ohne euch würde…read more

* 17. Türchen * Nougat-Taler *

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Hinter meinem 17. Türchen verstecken sich kugelrunde Nougat-Taler für euch. Auch wenn mir meine Bilder diesmal nicht ganz so gelungen sind, schmecken die kleinen Taler herrlich mürb und saftig-schokoladig. Für 35 Taler benötigt ihr: 250 g Mehl 75 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g gemahlene Mandeln 0,5 Tl Backpulver 200 g Butter 1 Ei 250 g Nougatmasse 200 g dunkle Kuvertüre 1. Schritt: Knetet aus der Butter, dem Zucker und Vanillezucker, dem Mehl, dem Backpulver, dem Ei und den Mandeln einen Mürbteig. Wickelt diesen in Frischhaltefolie ein und legt…read more

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