Fräulein Sommerfeld

Fenchel-Orangen-Salat-Bowl

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Low Carb, Salate

Ihr Lieben, hattet ihr schöne Osterfeiertage? Leider war das Wetter bei uns nicht ganz so gut, gerne hätten wir mehr draußen unternommen, vor allem nach all dem leckeren Essen. Nach all den Leckereien habe ich nun richtig Lust auf leichte, knackige Gerichte, wie zum Beispiel die Fenchel-Orangen-Salat Bowl. Diese Bowl ist erfrischend gut und vor allem reich an Vitamin C. Wusstet ihr, das Fenchel besonders viel Vitamine und Mineralstoffe enthält? Bereits eine Portion von 200 Gramm deckt ungefähr ein Viertel des Tagesbedarfs an Calcium. Auch die Vitamine A, K und...read more

Mein neues Lieblingsbuch und meine ersten selbstgemachten Kürbis-Tortellini

Posted by in Allgemein, Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Pasta

Dieses Mal habe ich es mir wirklich nicht leicht gemacht. Aus dem neuen Buch „Bella Italia“ von Guy Grossi, ein australischer Küchenchef, Restaurantbesitzer und Medienstar mit italienischen Wurzeln, habe ich mir wohl das zeitintensivste Gericht ausgesucht. Diejenigen die mir auf Facebook und/oder Instagram folgen, wissen was nun kommt, da sie bereits gestern Abend eine kleine „Preview“ gesehe haben. Da liegt nun ein Buch vor mir, mit einem sehr auffälligen roten Cover mit großen, weiß geprägten Buchstaben, das gute 3 kg wiegt, sich auch durch sein Format deutlich von anderen Büchern…read more

Mein Menü zum Start in den Herbst

Posted by in Allgemein, Hauptspeise, Lieblings-Rezept, Vorspeise, Zucker-Süß

Ich glaube so langsam kann man wirklich davon ausgehen, dass der Sommer 2014 nun endgültig vorbei ist. Die Sonne lässt sich kaum noch blicken, versteckt sich oft tagelang hinter einer dicken grauen Wolkendecke. Die ersten Blätter fallen von den Bäumen und am Abend wird es schon richtig früh wieder dunkel.Das Tolle daran ist, dass die Abende nun wieder richtig lang werden und man wieder viel Zeit zum Kochen hat und zudem hat man wieder richtig Lust auf etwas Warmes das von innen wärmt. Ich habe es bereits ausprobiert und möchte…read more

Probiert und fasziniert – Reishunger

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Als ich vor einigen Wochen die nette Anfrage von Reishunger in meinem Maileingang entdeckt habe, ob ich gerne ein Reis-Set probieren möchte, sagte ich sofort „Na klar, mach ich!“. Denn allein schon das Verpackungsdesign finde ich großartig. Reishunger ist ein Start-Up aus Bremen, dass sich ausschließlich mit dem Thema Reis beschäftigt. Reishunger steht für 100% sortenreinen Reis, den sie aus den besten Anbauregionen der Welt beziehen. Nachdem einige Tage vergangen sind, hat mich dann ein Päckchen mit sortenreinem Reis, Risotto und einer Minestrone (Jasminreis, Naturreis, Basmatireis, Bio-Risotto und eine Bio-Minestrone) erreicht. …read more

Soooo einfach und doch soooo lecker – Mein Risotto Verde

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Rezept

Heute möchte ich euch ein ganz simples Gericht vorstellen. Normalerweiße, wenn es um ein Risotto geht, hört man ja immer, dass das so schwierig zuzubereiten sei und ewig dauert. Doch dieses Rezept hier ist wirklich innerhalb einer halben Stunde zubereitet und MEGA LECKER. Alles, was ihr dazu braucht, sind ein paar wenige Zutaten, die man meist eh im Küchen- bzw. Gefrierschrank hat und ein klitze kleines bisschen Geduld. Doch ich verspreche euch, es lohnt sich doppelt und dreifach! Den es ist ein wahres Geschmackserlebnis! So genug geredet – ran an…read more

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