Fräulein Sommerfeld

Quarkschmarrn und dazu ein schnelles Apfelkompott

Posted by in Low Carb, Zucker-Süß

Ihr Lieben, habt ihr Lust auf einen leckeren Quarkschmarrn? Der so richtig schön fluffig ist? Und ein leckeres Apfelkompott dazu? Knackig, nicht zu süß? Na jetzt denkt ihr bestimmt: Mensch, was will das Fräulein Sommerfeld denn? Der Sommer steht vor der Türe, demnächst gehts ins Freibad oder in den Urlaub und die kommt mit einem deftigen Schmarrn, der vor Kalorien nur so strotzt, um die Ecke. Nein, nein, nein! Falsch gedacht!! Dieser leckere Schmarrn aus Quark, Mandeln, Eischnee und ein bisschen Kokosblütenzucker ist das perfekte Frühjahr-/Sommeressen, denn der Schmarrn ist...read more

Leckere Brotpralinen

Posted by in Herzhaft, Vorspeise

Diese Woche möchte ich euch gerne meine Brotpralinen vorstellen. Im Grunde handelt es sich hier um ein ganz "normales" belegtes Brot. Allerdings wird das Brot und all die Zutaten in mundgerechte Stücke geschnitten und mit leckerem Schinken umwickelt. Da sie so unheimlich hübsch aussehen und nichts herunterfallen kann eignen sie sich super als Fingerfood. Eure Gäste werden überrascht und begeistert zugleich sein. Sie eignen sich übrigens auch hervorragend für euer nächstes Picknick oder den bevorstehenden 1. Mai. Für 24 Brotpralinen benötigt ihr: 240 g gegrillte Paprika 1 Päckchen Schafskäse 4...read more

Fenchel-Orangen-Salat-Bowl

Posted by in Hauptspeise, Herzhaft, Lieblings-Buch, Lieblings-Rezept, Low Carb, Salate

Ihr Lieben, hattet ihr schöne Osterfeiertage? Leider war das Wetter bei uns nicht ganz so gut, gerne hätten wir mehr draußen unternommen, vor allem nach all dem leckeren Essen. Nach all den Leckereien habe ich nun richtig Lust auf leichte, knackige Gerichte, wie zum Beispiel die Fenchel-Orangen-Salat Bowl. Diese Bowl ist erfrischend gut und vor allem reich an Vitamin C. Wusstet ihr, das Fenchel besonders viel Vitamine und Mineralstoffe enthält? Bereits eine Portion von 200 Gramm deckt ungefähr ein Viertel des Tagesbedarfs an Calcium. Auch die Vitamine A, K und...read more

Knusperkartoffel-Bowl mit Lachs

Posted by in Herzhaft

Nachdem der Frühling nun angekommen ist und Ostern vor der Türe wird es Zeit, dass wir uns den Frühling auch auf unsere Teller holen. Ich möchte euch heute ein Rezept vorstellen, mit dem dies ganz einfach gelingt. Neue Kartoffeln, Spargel, Radieschen, Kresse, Lachs - all diese leckeren Zutaten vereinen sich in einer Schale und schreien nur so nach Frühling, Sonne und warmen Temperaturen. Solltet ihr irgendetwas davon nicht mögen oder im Laden nicht bekommen, dann lasst eurer Kreativität freien Lauf und legt euer Lieblingsgemüse mit in die Bowl. Für 4...read more

Low Carb Mohnkuchen und ein Gewinnspiel

Posted by in Low Carb, Zucker-Süß

Heute habe ich zwei Knaller für euch! Zum einen stelle ich euch (endlich) mein Rezept für meinen Mohnkuchen vor, der ganz ohne Mehl und wenig Zucker auskommt, und ich darf 3 Tageskarten für die Slow Food Messe verlosen. Doch Eins nach dem Anderen. Kommen wir zuerst zu meinem Kuchen :-) Ein Kuchen, der ruck-zuck zusammengerührt ist, lecker duftet, fantastisch aussieht, total lecker schmeckt und dennoch sehr freundlich zu unseren Hüften ist, gibt es denn? Ja, denn gibt es! Mein Mohnkuchen enthält kein Mehl und nur wenig Zucker, ist darum fast...read more
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