Fräulein Sommerfeld

Ich backs mir – Cheese-Cupcakes brûlée

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Wie? Schon wieder ein Monat vorbei? Wahnsinn, wie die Zeit rast und wir sind schon bei der zweiten Runde von Claras toller Aktion „ich backs mir“. Das Thema in dieser Runde lautet „Käsekuchen“. Käsekuchen — ich liebe Käsekuchen egal in welcher Form. Der leckere Käsekuchen nach Mamas Art, American Cheesecake, Schokomuffins mit Cheesecake-Füllung…. die Liste an Käsekuchen-Variantionen ist lang. Doch ich möchte euch heute, kleine süße Cupcakes zeigen, die durch ihre knackige Karamellkruste zu einem echten Highlight werden. Übrigens, die komplette Sammlung aller „Ich backs mir“-Teilnehmern könnt ihr euch bei…read more

Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt…

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… nein, mach keine Limonade daraus. Frag auch nicht nach Salz und Tequilla. Mach kleine, süße Zitronen-Gugelhupfe daraus und du wirst sehen, das Leben ist gleich ein bisschen besser. Für ca. 36 Stück benötigt ihr: 250 g weiche Butter 200 g + 3 EL Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone Salz 4 Eier 200 g Mehl 50 g Speisestärke 2 gestrichene TL Backpulver 1. Schritt Fettet eure Form aus und schaltet den Backofen auf 160°C/Umluft vorheizen. Butter mit 200 g Zu­cker, Vanillin-Zucker, der Zitronen­schale und…read more

Happy Sunday-Birchermüsli

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Ihr Lieben – einen wunderbaren Sonntag wünsche ich euch allen. Was gibt es Schöneres, als Sonntags auszuschlafen und dann lecker zu frühstücken? Ganz gemütlich, ohne Hektik, ohne Stress – denn man lässt den Tag auf sich zukommen, man kann das machen, worauf man wirklich Lust hat! Falls ihr eben erst aufgewacht seid und noch keinen richtigen Plan habt, was ihr euch heute Leckeres zum Frühstück machen sollt – probiert doch mal ein dieses leckere Birchermüsli aus. Ratzi-Fatzi zubereitet und unschlagbar lecker! Für 4 Portionen benötigt ihr: 100 g Vollkornflocken (z.B….read more

Vanille-Milchreis mit Apfel-Topping – Soulfood

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Die erste Runde von „Let’s cook together“ startet, und da ich die Idee von meiner Namenspartnerin Ina total super finde, muss ich einfach mitmachen. Vor allem auch, weil das Thema der ersten Runde „Soulfood – Milchreis“ ist. Ich liebe Milchreis. Er erinnert mich an meine Kindheit. Früher als wir aus der Schule kamen, hatte Mama oft Milchreis für uns gekocht. Heißen Milchreis mit leckeren Kirschen, Zwetschgen, Mirabellen….. lecker, lecker, lecker. Ich habe es geliebt. Seitdem ich von zu Hause ausgezogen bin – was auch schon eine ganze Weile her ist…read more

Kuchen mit Herz

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Die einen lieben diesen Tag – die andere hassen nichts mehr als diesen Tag! Den Valentinstag! Der Tag der Liebenden! Diejenigen die glücklich verliebt sind freuen sich das ganze Jahr über auf diesen einen Tag, an dem sie romantische Stunden mit ihrem Liebsten verbringen können. Geliebt auch von all den Blumen- und Pralinengeschäften. Gehasst von all den Singels die an diesem Tag nicht wissen wohin, denn in all den Restaurants und Bars tummeln sich die ach so verliebten Pärchen. Ebenso gehasst von all den lieben Ehefrauen, die sich an diesem…read more